葫芦科植物有８００多种，我国有１３０多种。葫芦科植物中包括各种瓜果。黄瓜、冬瓜和丝瓜都属于葫芦科。葫芦科的植物为草质藤本植物，茎上常有卷须，大多数葫芦科的植物是一年生的爬藤植物，它们的花比较大，比较鲜艳。同一植物上有雄性和雌性的花，雌性的花为子房下位花。果实实际上是肉果的一种，称为瓠果或瓜果。